Artisanale Bakkerij

Artisanale Bakkerij

Functionele hulpstoffen voor de broodbakker

 

Deze functionele hulpstoffen helpen de artisanale bakker met de bereiding van zijn specialiteiten. Dit gamma kan aangewend worden voor zeer specifieke toepassingen, o.a. diepvries.

Onze beproefde gamma’s

Frosting

Koeling

 

Poeder voor de ondersteuning van ongerezen diepvries.

  • Dosering: 2-4%
  • Verpakking: zak 20 kg
frosting-verpakking.jpg

Poeder voor de ondersteuning van ongerezen diepvries.

  • Dosering: 2-4%
  • Verpakking: zak 20 kg

Vitamin

Alle degen

 

Verbeteraar voor tolerantie en zachtheid met crèmekleurige kruim.

  • Dosering: 2-4%
  • Verpakking: zak 20 kg
vitamin-verpakking.jpg

Verbeteraar voor tolerantie en zachtheid met crèmekleurige kruim.

  • Dosering: 2-4%
  • Verpakking: zak 20 kg

Ulmer Eismalz

Koeling

 

Verbeteraar voor diepvries en remrijstoepassingen met moutige smaak.

  • Dosering: 3%
  • Verpakking: zak 25 kg
ulmer-eismalz-verpakking.jpg

Verbeteraar voor diepvries en remrijstoepassingen met moutige smaak.

  • Dosering: 3%
  • Verpakking: zak 25 kg

Tijgermix

Decor

 

Tijgermix geeft een lekker en decoratief effect aan pistolet en brood.

  • Verpakking: zak 15 kg
tijgermix-verpakking.jpg

Tijgermix geeft een lekker en decoratief effect aan pistolet en brood.

  • Verpakking: zak 15 kg