Boulangerie artisanale

Boulangerie artisanale

Pour un supplément d’arôme ou goût au pain

 

La gamme Gusto offre une expérience particulière en matière d’arôme et de goût aux produits de boulangerie. Par exemple, avec un supplément de beurre, de levain ou de malt.

Nos gammes de qualité éprouvées

Toppan Ferment

 

Adjuvant en pâte pour pains blancs avec un goût de levain plus intense

  • Dosage: 2-3%
  • Emballage: seau 20 kg
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Adjuvant en pâte pour pains blancs avec un goût de levain plus intense

  • Dosage: 2-3%
  • Emballage: seau 20 kg

Olympus Ferment

 

Adjuvant en poudre pour des produits croquants avec un goût de levain plus intense

  • Dosage: 2-3%
  • Emballage: sac 20 kg
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Adjuvant en poudre pour des produits croquants avec un goût de levain plus intense

  • Dosage: 2-3%
  • Emballage: sac 20 kg

Luxactiv Beurre

 

Adjuvant en pâte pour produits de luxe avec du beurre

  • Dosage: 15-20%
  • Emballage: seau 10 kg
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Adjuvant en pâte pour produits de luxe avec du beurre

  • Dosage: 15-20%
  • Emballage: seau 10 kg

Madre Forte

 

Adjuvant en poudre qui contient un levain de blé inactif

  • Dosage: 1-5%
  • Emballage: sac 20 kg
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Adjuvant en poudre qui contient un levain de blé inactif

  • Dosage: 1-5%
  • Emballage: sac 20 kg

Gloriette

 

Adjuvant en poudre pour la réalisation des pains spéciaux à la saveur d’orge maltée et légèrement acidulée.

  • Dosage: 1-5%
  • Emballage: sac 20 kg
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Adjuvant en poudre pour la réalisation des pains spéciaux à la saveur d’orge maltée et légèrement acidulée.

  • Dosage: 1-5%
  • Emballage: sac 20 kg

Madre 7

 

Adjuvant en poudre pour donner un goût typique de levain de blé avec une fine pointe du malt.

  • Dosage: 2-10%
  • Emballage: sac 20 kg
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Adjuvant en poudre pour donner un goût typique de levain de blé avec une fine pointe du malt.

  • Dosage: 2-10%
  • Emballage: sac 20 kg

Malzyrol

 

Adjuvant en poudre avec des extraits de malt pour donner un goût agréable est une belle coloration de malt.

  • Dosage: 1-4%
  • Emballage: sac 20 kg
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Adjuvant en poudre avec des extraits de malt pour donner un goût agréable est une belle coloration de malt.

  • Dosage: 1-4%
  • Emballage: sac 20 kg

Backsyrol

 

Adjuvant sous forme liquide avec des extraits de malt pour donner un goût exquis et une belle couleur sombre de malt.

  • Dosage: 2-6%
  • Emballage: bidon 15 kg
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Adjuvant sous forme liquide avec des extraits de malt pour donner un goût exquis et une belle couleur sombre de malt.

  • Dosage: 2-6%
  • Emballage: bidon 15 kg

Böcker Direct25

 

Levain de blé liquide prêt à l’emploi pour des pains spéciaux.

  • Forme: liquide
  • Dosage: 5-10%
  • Emballage: bib 15 kg
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Levain de blé liquide prêt à l’emploi pour des pains spéciaux.

  • Forme: liquide
  • Dosage: 5-10%
  • Emballage: bib 15 kg

Pani Excel White

Pain blanc

 

Améliorant excellent en poudre

  • Dosage: 3%
  • Emballage: sac 20 kg
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Améliorant excellent en poudre

  • Dosage: 3%
  • Emballage: sac 20 kg