U bent hier: Home » Patisco » Banketpoeders » Patisco Frangipan
« Terug naar Banketpoeders

Patisco Frangipan

Basisrecept

300 g Patisco Pâte Levée
500 g fijne suiker
300 g eieren
750 g Patisco Frangipan
50 g bloem
700 g banketbakkersroom
Alle ingrediënten op werkplaatstemperatuur verwerken.

Bereiding

Alle ingrediënten in volgorde van het recept, tot en met de banketbakkersroom, één na één met behulp van de vlindergard mengen.
De banketbakkersroom op het einde toevoegen en zo kort mogelijk onderspatelen.


Tips

Voor een rijkere frangipane kan men 300 g margarine vervangen door 500 g margarine.
Voor petit-four bodempjes, moet men 150 g bloem per kg beslag bijmengen.