U bent hier: Home » Patisco » Banketpoeders » Patisco Cépé
« Terug naar Banketpoeders

Patisco Cépé

Voor de koude bereiding van banketbakkersroom.

Basisrecept

1000 g koud water
375 à 400 g Patisco Cépé

Bereiding

Water en Patisco Cépé samen opkloppen gedurende minimum 3 minuten aan hoge snelheid. De opkloptijd kan langer zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de inhoud van de kuip.
Voor het meest optimale resultaat: de crème opkloppen tot de massa blinkt, 15 minuten laten rusten en terug één minuut opkloppen.